2025.02.10 札幌円山カレー　メニュー紹介！

こんにちは！　企画開発部 の久保下です！普段私が勤務している札幌円山カレーについてご紹介いたします！

札幌円山カレーの贅沢な逸品「無水鴨肉カレー」
札幌円山カレーの新たなスペシャリテ 「無水鴨肉カレー」 は、水を一切使用せずに仕上げた濃厚な味わいと、鴨肉の深い旨みが調和した極上のカレーです。じっくり炒めた玉ねぎと完熟トマトが生み出す甘みとコク、そして厳選したスパイスの香りが織りなす至福の一皿。贅沢な味わいを堪能できる、カレー好きの方にこそ味わっていただきたい逸品です。

1.鴨肉の旨みを最大限に引き出す無水調理
鴨肉は、その 濃厚な旨みとジューシーさ で知られ、カレーとの相性も抜群。無水調理によって鴨の脂の甘みや風味が際立ち、野菜の自然な甘みやスパイスの刺激と絶妙に絡み合います。柔らかく煮込まれた鴨肉は、口の中でほどけるような食感を楽しめるだけでなく、噛むたびに深いコクが広がります。

2.素材の味を活かすスパイスブレンド
鴨肉の旨みを最大限に引き出すため、スパイスの配合にもこだわりました。カルダモンやクローブが持つ華やかな香り、クミンやコリアンダーのコク、そしてブラックペッパーのピリッとしたアクセントが、鴨のリッチな風味を引き立てます。辛さは控えめながらも、スパイスの奥深い味わいを感じられる大人向けの仕上がりです。

3.無水だからこそ生まれる濃厚な味わい
野菜の水分だけでじっくり煮込むことで、玉ねぎやトマトの甘みが凝縮され、まろやかなコクが際立ちます。余分な水分を加えないことで、スープのような薄まりがなく、鴨の旨みとスパイスの力強い味わいがダイレクトに感じられるのが特徴です。

こんな方におすすめ！
✔ ワンランク上のカレーを味わいたい方
✔ 鴨肉の濃厚な旨みを堪能したい方
✔ スパイスの奥深い風味を楽しみたい方

贅沢な食材とこだわりの調理法が生み出す「無水鴨肉カレー」。一口食べれば、その リッチな味わいと濃厚なコク に虜になること間違いなし。円山の特別な空間で、ここでしか味わえない贅沢なカレーをぜひご堪能ください。

札幌円山カレー
〒064-0820 北海道札幌市中央区大通西２２丁目１−１ 恒志堂円山ビル1 F
営業時間：11:00~15:00(L.O.14:30)
定休日：月曜日
電話番号： 011-631-5040